第二十五章 热情如火（第3/5页）
老板以前是国棉厂国营食堂的大师傅，还是田馨本家，姓田。
去年退的休，老板娘是国棉厂的职工，退休三年了，改革开放的政策下来后，夫妻俩动了心，琢磨着开个饭馆。
田爷爷做了四十年的食堂师傅，练就了一身厨艺，他做菜好吃，在整个国棉厂都是有名的，厂里有客人来吃食堂，都是点名让田爷爷做小炒。
迎客饭馆和人民饭馆都在同一个区，距离就两个街区，离的实在是近，明面上竞争着。
但这也没辙，田爷爷田奶奶是省城开的第一家私营饭馆，这个房子是他们自家的房，正好临着街，就拿来开饭馆了，也不能换地方。
开饭馆拿经营许可颇费一番波折，田爷爷道：“不提也罢，商管组的人可不容易点头。”
这一点田馨深有体会，她避重就轻，和商管组打交道的事也简单提了提。
趁着机会合适，田馨问饭馆需不需要蘑菇，她可以给优惠价，就赚个辛苦费。
田爷爷道：“山蘑啊，山蘑有营养，也好吃，前些年我吃过几回，可你也看到了，我们这饭馆客人稀疏，就算是买你的蘑菇，也要不了几斤。”
田馨松口气，只要收蘑菇就行，积少成多，万一哪天迎客饭馆生意兴隆呢。
田馨道：“我可以先送您三斤，您卖卖看。”
田爷爷不同意：“我们也不能占你便宜，那就先来三斤，多少钱我给你。”
田馨从乡下收蘑菇是八毛一斤，跟饭馆合作讲究一个薄利多销，价格不宜太高，田馨打算卖一块五。
田馨道：“我这只有一斤，权当是送的，明天我让我哥再送三斤过来。”
明天田馨要上课，等晚上放学拜托林原帮忙送一趟。
成功推销出去三斤蘑菇，田馨心情很好，连周围的空气都透着丝丝甜意。
这几天田馨担心着迎客饭馆的生意，田馨也不傻，谁都能看出来，同样是私营饭店，人家人民饭馆更受欢迎，客人不断。
人民饭馆不收田馨的蘑菇，田馨所有的指望，都在迎客饭馆身上，田爷爷田奶奶脾气好热情，也更和田馨的脾气。
周日田馨很早就起来，先是学习了两个小时，她上午要跑一趟迎客饭馆，趁着早上记性好，得抓紧时间看书。
田馨高考做生意两手抓，给赵桂芬担心的够呛，她的想法简单，田馨费脑子，隔两天就给田馨煮个鸡蛋吃，吃鸡蛋补身子，多吃肯定好。
望着饭桌上的鸡蛋，田馨的心情沉甸甸的，赵桂芬是个很好的婆婆。
田馨骑车到迎客饭馆时，里面坐满了人，田馨进去一看，好几桌都点了面条。
田爷爷喜气洋洋，和田馨说道：“田馨，你看看面条。”
田爷爷手里端着两碗面条，田馨定睛一看，每碗面条上都飘着她的山蘑，离得老远都闻到一股鲜香的味道。
客人多，田馨先找了个角落坐着看书，等送走中午一波波的客人，田爷爷道：“田馨，你的山蘑真好！我还想买十斤。”
田爷爷说，开始从田馨那买了三斤山蘑，他其实没抱什么希望，当时觉得有点同情田馨。
田馨一个二十出头的女同志，抹开面子来饭馆里推销自己的蘑菇，田爷爷想起自己的儿女，觉得挺心疼的，尤其田馨开始徘徊在门外不敢进来，田爷爷想想都心酸。
蘑菇价格也不贵，田爷爷想，三斤蘑菇自己家留着吃也行，就当是帮帮孩子。
隔天一个年轻后生送来蘑菇后，田爷爷就随手摆在了柜台上，打算晚上带回家去。
可田爷爷没想到，有客人进来，看见山蘑好奇问是什么，是个什么菜。
田爷爷见多识广，问客人吃饭打算花多少人，人家就想吃一碗面条，几毛钱。
店里的面食主打的是热汤面和猪肉面，田爷爷就往热汤面里放了一把山蘑。
不过这碗蘑菇面也透着巧思，蘑菇焯水去味，炝锅的是荤油和小葱花，荤油能激发出蘑菇的鲜香味，口味层次更丰富。
十几分钟的功夫，田爷爷这碗蘑菇面就做成了，热气腾腾的面条飘着山蘑特有的鲜味，客人吃完忙不迭点头，直夸好吃。
歪打正着，田爷爷饭馆的菜单上，就添了这碗蘑菇面。
后面有其他人点蘑菇面，外面路过的客人闻到香味进来问是什么，自然也坐下来点碗面吃。
面条看起来便宜，但成本也低，面条不是纯精面，是粗粮细粮合在一起擀的面条，吃起来口感筋道。
炒菜鸡鸭人们嫌贵，点的人少，面条实惠管饱，谁都吃得起。
就这样，没几天的功夫，蘑菇面成了田爷爷店里的招牌。
田爷爷笑呵呵道：“真是要感谢你的蘑菇，要不然我们饭馆生意也没这么好，我琢磨了，除了面条，我再添几个菜，炒蘑菇、蘑菇汤，蘑菇做菜的花式不少，我看客人挺喜欢吃。”
鱼、肉虽然供应少，不经常吃，但月月也能沾到，山蘑省城人没见过，图个新鲜。
蘑菇面就比普通的热汤面几分钱，谁也不差这么一点。
田爷爷又找田馨定了十斤，田馨说一会儿回家就送来，她有自行车，蘑菇不占地，送货也方便。
田爷爷亲自下厨，给田馨做了一碗蘑菇面。
面里只有蘑菇，素的很，但田馨觉得，这并不比国营饭店里的大肉面差！
蘑菇的鲜味在味蕾跳跃，一碗面吃完，田馨忍不住道：“田爷爷，还是你的厨艺好。”
同样的食材，在不同厨师的炒勺下也是不同的味道，考验的是师傅的功力。
私营饭馆的食材有限，田爷爷还算是有门路的，一般人可开不了饭馆。
田馨的蘑菇暂时有了销路，田爷爷的蘑菇面是刚开始，如果后面卖得好，肯定会和她加大供应量。
田馨没想到事情会如此顺利，这次从赵家庄买来的四十斤蘑菇，看来很快就能卖完！
一个庄采摘的山蘑有限，田馨如果后续还想进货，恐怕要扩大范围。
田馨想，到时候就得麻烦几个舅舅舅妈帮忙盯着了，也不让他们白忙活，给些辛苦费。
田馨又往迎客饭馆送了一趟蘑菇，出来后，她打算去看看二哥的茶水摊。
林原摆茶水摊除了下雪下雨，平时全日无休，哪怕是刮着大风也照去不误。
田馨骑车十多分钟到了林原那，有零星几个喝茶的年轻女同志。
田馨凑近看，有个红着脸的麻花辫在和林原说话。
林原看见田馨，朝她挥手：“你怎么来了？”
田馨把自行车支在一旁，道：“我顺路过来看看，今天生意怎么样？”
林原打趣说：“你这个老板来问，我自然得汇报清楚，今天生意还行，卖了一百多碗了。”