第74章 牛油锅子 私人生意
陈青云思考一下，说：“也好，我们在这儿歇一晚，明早再回帝陵。按你说的，大后天傍晚再过来，等你们一起走。”
“那你们在屋里喝水，我去做饭，待会儿吃锅子，陵里昨天杀了猪宰了羊。”陶椿说着看向另一个男人，问：“这位是？咋称呼？”
“这是我小舅子，雪娘的兄弟，陪我们一起过来，叫水旺。”陈青云介绍。
水旺颔首，他笑着看向陶椿，“来之前听我姐提起过你，说你是极有主意的一个人，今日一瞧，名不虚传。”
陶椿：……
说话这么讲究的吗？她竟有点不适应。
陶椿笑两声，说：“多谢了，那我去做饭，你们自己坐一会儿，邬常安估计快回来了。”
“行，你去忙，不用招待我们，又不是旁人。”陈青云让她不要客气。
陶椿出门，陶父紧跟着进来陪着说话，帮忙招待客人。
灶房里，陶母正在剁鸡，见女儿进来，她出声说：“还是吃锅子吗？我炖只鸡煲锅汤。”
“行，我来切牛肉和羊肉。”陶椿从热水盆里拿坨解冻的牛肉出来，牛肉还没完全化冻，大半都是硬的，她切上一刀，切下来的牛肉薄得能见光，还带有冰碴。
“姐，你们要回去了？”陶桃不高兴地问。
“嗯，该走了，雪再下大一点，我们就走不了了。”陶椿头也不回地说，“你要不要跟我们去公主陵？住到过年。”
陶桃不吭声，过了一会儿，说：“你们就不能在家住到过年再回去？”
“我们要回去做粉条啊。”陶椿笑，“想跟我们走，又舍不得爹娘？”
“她明年就要出山了，一去就是三五年才能回来，还是老实在家跟我们过年吧。”陶母也舍不得小女儿离家，“这要是一直下雪，没有好天气，她得住到明年过完年了才能回来。”
“那我不去了。”陶桃说。
说罢，她跑出去，站在门外望天。
陶青松和邬常安回来，他纳闷地问：“三妹，你仰着脖子瞅啥嘞？不怕冷？外面风大，快回屋。”
陶椿闻声走出灶房，说：“陈青云和李光来了，在堂屋，你进屋去陪着说话。”
邬常安反应过来她是在跟他说话，他往堂屋看一眼，把筐递给她，说：“粉条都换出去了，挨家挨户都换了，吃法也跟他们说了。”
陶椿点头，她看一下筐里的菜，有豆芽有豆腐，还有番薯凉粉，芋头、萝卜秧子、韭菜、南瓜最多，牛油也有三大坨，合一起估摸有五六斤。
“妹夫，邬兄弟。”春仙从冬仙和陶青松的屋里出来。
“大哥，送春涧回来？晌午留下吃饭，帮我陪客人。”陶青松说。
“行，我也没打算走。”春仙朝陶桃招手，“桃子，来屋里看着春涧，她睡着了，我去堂屋里露个面。”
陈青云闻声开门出来，一帮男人热闹地寒暄，一涌进了堂屋。
“人多就是热闹。”陶母说。
“人多嘴多，吃的也多。”陶椿有点不好意思，这一顿又要吃不少肉，她琢磨着下次再回来多带点东西。
“这样的热闹一年也没有几次，把我们吃不穷。”冬仙拍二姑子一下，说：“家里人多热闹，我们高兴，来，我来切羊肉。”
锅里在炖鸡，陶椿舀一瓢热水把牛油淘洗一遍，见切好的牛肉化出血水了，她把盘子端出去搁雪地里冻着，进屋说：“嫂子，切好的羊肉端出去冻着，免得冰碴化了，肉看着恶心人。”
“好。”
陶椿开始切牛油，
牛油切成一指长的条，她去仓房拿个陶罐洗一洗再擦干水分，准备待会儿装火锅底料。
锅里的鸡汤煮沸了，陶椿揭开锅盖看一眼，她拿个碗抓两大把辣椒，舀两勺花椒，又捏三个八角，不用水洗，而是用苞谷酒泡着。
“用酒泡香料？”陶母不解，“这是啥意思？”
“辣椒和花椒用酒泡一下，下油炸的时候不糊。”陶椿端来陶盆把锅里的鸡汤舀起来，说：“我做一个涮锅子的底油，娘，你认真学。”
陶母不屑，“那要看值不值得你老娘学。”
冬仙笑了，她扭头说：“二妹，娘做的锅子可不赖。”
“我做的也不赖，这个味道你们肯定没吃过。”陶椿信心满满，“嫂子，你今天做裁判，可不能偏心你婆婆。”
“小人之心。”陶母忍不住嗤她。
陶椿哈哈大笑，这老太太有点可爱啊。
锅洗刷干净，水汽烧干，陶椿把半盆牛油倒进去，乳黄色的牛板油渐渐炼化，篦起油渣，她往灶下看一眼，说：“先停火，油温低一点再炸香料。”
说着，她舀一碗黄豆酱放在手边，再把泡润的花椒、辣椒和八角捞出来，余下的苞谷酒也没倒。
香料上的酒液滤得不再往下滴，牛油的温度也降下来了，陶椿把花椒、辣椒和八角倒进去，刺啦一声响，牛油飞溅，她赶忙拿锅盖挡着。
“烧小火。”她跟陶母说。
辣椒和花椒的味道炸出来，灶房里充斥着火辣辣的味道，冬仙抵不住了，她跑出去站雪地里打喷嚏。
陶母辣得眼泪直流，她抹着眼睛看陶椿把一碗黄豆酱倒锅里炒，末了还放盐放酱油，她忍不住说：“今天家里有客人，你可别让人忍着恶心吃一顿饭。”
“可别小瞧我。”陶椿闻着味差不多了，她把泡香料的酒倒进去，说：“先别添柴了。”
陶母受不住了，她也拔腿出门，屋外的寒风一激，她连连打喷嚏。
“唉，鼻子眼睛都辣得冒火。”她从怀里掏块儿布擦眼睛。
“做的啥好吃的，真香。”春仙从堂屋出来，“呦，你们婆媳俩都在外面站着，我椿妹子在掌勺？”
“哎，对，她今天掌勺，要给我们露一手。”陶母吸口气，在灶房不觉得，这一会儿闻着味是挺香，她又进灶房。
陶椿正在把火锅底料往陶罐里舀，这个罐子不足两掌高，留下今天吃的，刚好把罐子装满。
“烧火。”陶椿对陶母说，她把鸡汤撇出来倒锅里跟火锅底料一起炖。
“待会儿吃饭直接把铁锅卸下来端过去好了，人多，用砂锅煮菜一人捞两筷子就没了。”陶椿说。
“行。”陶母没意见。
陶椿腾出手开始切豆腐和番薯凉粉，见冬仙进来，她让她刮十来个芋头。
“呦，粉条忘记泡了。”陶椿想起来了，她切完豆腐和凉粉，赶忙去仓房抽两把粉条。
“爹，大哥，能吃饭了，把火炉里的炭引燃。”陶椿喊一声，“不用摆桌子，桌子靠墙放，待会儿放菜。”