第六十九章 二合一（第2/3页）
再吃红烧肉，好吃是好吃，可吃过一次，总觉得没有金钱蛋来得好。
崔家人觉得好吃，但也不像赵掌柜和刘婶这般，毕竟常吃崔如英做的菜，一门心思吃饭，想着快些吃饭好填饱肚子。
四郎一边吃还能一边照顾弟弟，给夹块肉舀勺豆腐，用不着崔大山管。
四郎这会儿还想着，要是六丫也能吃就好了，多香多好吃呀，她现在只能喝奶，真是太可怜了。
有客人没吃完，崔家人还是找的角落里的桌子，算上几个孩子一共七口人，挤着坐的。
不过就算如此，这边热闹的气氛和香味也传到客人那边去了。
以往崔家人都是吃铺子里没卖完的，跟客人吃的一样，几口吃完就去干活。但今儿不一样，吃得好香，还是铺子里没有的。
虽然还是不咋说话，埋头苦吃，但别人在一旁看着，闻着香味儿，就是觉得这饭菜好。
有性子如崔大山那般的，看几眼也就不看了，但也有能说会道，看了几眼大喊一声崔老板，“你们这是吃啥呢？怎么菜单上没有！”
崔大山不好意思地笑了笑，“我闺女回来，给送的饭。”
“这好吃也往外卖呀，我不差钱！”
崔如英说道：“客官别急，铺子是在试着新菜，得吃着觉得特别好吃的才能上菜单不是。我们家是小铺子，还是想着做些物美价廉，大家都喜欢吃的东西。”
饭馆不是给一个人开的，像这盘红烧肉就不行，光买肉就花了三十文，香料、调料、柴火……等本钱加上，那得四十文钱。
要是往外卖，一钱银子都未见得能买来，还没这么多分量，小铺子就两个人在厨房，也做不过来，非得是大饭馆好多师傅才能做得出。
崔如英是觉得菜单上东西越多，人工就越贵。人少了忙活不开，还容易出差子，只卖几样最好，真要上新菜还得小心琢磨。
而且刚上过羊肉和胡萝卜的包子，再上新菜，怎么也得等一两个月之后了。
跟客人说要出新菜只是搪塞之言，啥时候有新菜还不是铺子说了算。
客人点点头，又静下心吃饭了。
赵掌柜觉得今儿吃得美，要是有酒就更好了，不过下午还得干活，喝酒就太不妥当了。
最后肉汤菜汤也没扔了，全都拌米饭吃了，吃着也香得很。
吃过饭后，赵掌柜跟着收拾了收拾东西，往日不是他的活儿不干，吃完就走，但是不能白吃不是，这些菜去外头吃，也得不少钱呢。
他对崔如英道：“小娘子手艺是好，要不然家里能开铺子呢。”
崔如英笑了笑，“也就学了些皮毛，赵叔喜欢就行。”
赵掌柜肯定喜欢，谁不喜欢好吃的。
刘婶儿中午也回去了，不过也就回去半个多时辰了，一会儿还得过来，准备晚上用的东西。
多涨二百文钱，可不是白给的，不比在前头干跑堂轻巧。
下午崔大山就在铺子，崔如英回去补了个觉，下午过去做包子，做好了又跟着崔大山送了一趟。
书院饭堂要的酱肉包子酉时之前就得送去，照样多做了几个。二人去送包子时，铺子也就开门营业了。
厨房还是刘婶儿和二丫忙活，崔大山送完包子也能干，不过今儿不成，他带着人过来，在院子里砌了两个简易灶台，又跟铁匠铺子订了两口大铁锅。
搭灶台耗时，等不起，不过简单的也花了不少钱，铁锅一个二两，灶台加起来快一两，这就得花五两银子。
不过搬走了锅能拆走，又是为了铺子，花点钱也不算啥。
但家里用钱地方多，崔大郎去书院、这半个月卖包子先搭进去的本钱，还有打锅的钱，差不多把上个月铺子赚的全花光了。
这个月的还不想动，崔大山私下还跟崔如英说：“你这回去问问你娘，手里还有闲钱吗，每个月月初盘点，铺子里钱不好动。”
崔如英没说自己这儿还有四两，“那我回去问问娘，上回娘也问着，问家里缺钱不，没准儿娘过两天自己就回来了。”
许娘子马上要看夜里了，她惦念家里，肯定想回来一趟。
崔如英估摸着，家里做了这么久的生意，开始摆摊赚了十几两，但都投进铺子了。
铺子租金押金先付的，加一块儿七两二钱，置办东西也花了几两。
铺子十九开业，上个月干十二天，赚了近十两银子，崔如英又带回来五两。
这给崔大郎交束脩、饭钱、住书院的钱差不多三两银子，还有半个月给饭堂送包子的本钱差不多八两，再有打铁锅五两银子，加上平日里的花销，加一块儿这钱还真不够用。
若非不够了，崔大山也不会开这个口，他勒紧裤腰带也能省省，可没钱咋省。
不过下个月就好了。
崔大山点了点头，要不是跟书院定的，他还真不放心。
简易灶台砌上，还得晒个两三天，那会儿铁锅正好也到了。
崔大山又忙着做蒸屉，竹条编的蒸包子最好，这个得赶着，不然等崔如英一走，他一个人还真忙不过来。
明儿十六，崔如英再跟着做一早上包子，晚上就不管了，她得回侯府。
明天一天她想四处转转，最好把人给招到了，不然铺子忙活不开。
人牙子那儿也可以去看看，大户人家买人，市井少有这么干的。而且买人贵，家里现在也没钱，先看看能不能招到。
招人这事儿看缘分，刘婶儿是因为两家亲近，再招也难找到这么合适的。
崔大山他们招的赵掌柜，干活算账倒还成，就是性子市侩，若非有侯府压着，非得把铺子卖了不成。不过这几回看铺子好，勤快了不少。
崔如英觉得干跑堂的年轻机灵最好，不过这活儿给的钱不多，年轻机灵的都去当学徒去了，想着学个一技之长。
崔如英想，要是实在招不到，可以看看家里那边的婶子，找个手脚麻利的。像崔大山这么大的男人就不行，性子老实的干不来，圆滑的有主意着呢，崔大山上午不在，崔如英不 放心铺子。
婶子最好，性子和善的，多教几次也无妨，在前头干活也不怕啥。
小娘子不行，啥样的客人都有，调戏个一两句，崔如英年纪小不怕，刘婶儿是性子爽利也不怕。