第100章（第2/3页）

虽然阿妮塔已经汇报过，但米娅还是亲自去了一趟那家熏肉作坊确定他们的环境确实不错，才签订了租借合同。

熏兔子的制作方法自然是米娅提供的，甚至调味料的搭配也是她亲自完成的，她找调料商人采买了大批的调料，然后按比例大批量的调配好以后，再交给手下的人负责腌制，这些腌制是在庄园内进行的，由厨房的厨娘们带着蚕房这边因为蚕蛾们都生产完毕，所以暂时没有工作可做的饲养员们一起进行腌制，现在天气已经冷了下来，腌制中的兔肉可以进行几天的风干之后再烤制，这样会更入味，考出来的熏兔肉也更加具有风味。

兔舍里体型足够大的兔子种，除了留下来作为种兔的公兔子外，剩下的公兔子和一部分年龄不小，已经不适合孕育的母兔都被淘汰宰杀了，剩下的绝大多数种兔，都是刚刚成年或者即将成年进入繁殖期的兔子——为了保证种兔的质量，兔舍里只会留下两岁以内的种兔。

兔子是由请来的善于杀兔子剥兔子皮的猎人进行宰杀的，而剥下来的完整兔子皮则被送到皮料匠人那里进行鞣制。

这一批熏兔肉在十一月下旬烘烤完成，米娅却没有把它们拿去售卖，而是特意存放起来，这些熏兔肉是她准备在圣诞节分给员工们的圣诞节礼，不过因为现在做成熏兔肉的兔子不够多，只能每个员工分半只，所以她还打算再搭配一些别的什么作为节礼大礼包，不然光是半只熏兔肉好像有些拿不出手。

说到圣诞节礼物，除了苹果，就是巧克力了，不过很遗憾巧克力是美洲那边的产物，除非又有那个商人发现并把它带过来，不然米娅不大可能在君斯坦迪堡这边找到巧克力，就算有，恐怕也不会多到能让她当做节礼随便送的。

至于苹果，东拜帝国是有苹果的，不过这个时候可没有大棚栽培技术，苹果可不会在入冬以后成熟上市，在这个季节里，基本是不可能买到的。

同样的，想在十二月的冬天买到别的什么水果也不可能，倒是米娅让人大量腌制的腌制菜可以拿出来售卖了，不过她没有拿去市面上售卖，因为之前送给巴亚德品尝的那些腌制菜在骑士营很受欢迎，加上价格也很实惠，骑士营的后厨早早就和米娅订了一批腌制菜，光是这个订单就把她今年多腌制的那些腌制菜包圆了，剩下的也就将将够手下员工们自己消耗的。

出现是市场上的腌制菜，基本来自科索斯领。

今年科索斯领按照米娅的提议，种植了许多的蔬菜并腌制成了酸菜泡菜和咸菜，而且这些腌制菜做好以后，巴亚德并没有让领民们立刻就拿出来售卖，而是在君斯坦迪堡开始下第一场雪的时候，才把这些腌制菜送到了君斯坦迪堡城内进行售卖。

虽然今年也有不少人从米娅那里学会了怎么做腌制菜，但这一群人基本都是米娅手底下的员工和邻居们，不过她们都是第一次尝试做这个，所以都不敢做得太多，做出来的腌制菜基本只够自家过冬吃的，又能拿出来售卖的非常少，而米娅手里也没有可以拿出去的存货了，自然的，现在市面上卖腌制菜的就只剩下科索斯领的人了。

而入冬以后，蔬菜本就很难看到，何况这些腌制菜里还是用大量的盐腌制出来的，对于缺盐的平民来说它们是非常合适的下饭菜，只需要去一些切碎了和豆子糊糊一起煮，或者直接夹在面包里，就是很美味的一餐了。

当然，购买腌制菜的大头还是那些富裕的人家，入冬以后所有人都缺菜吃，腌制菜的出现刚好能满足他们的需求，而且购买酸菜的人还能获得一份酸菜鱼的烹饪菜谱，很快酸菜鱼这道菜就在君斯坦迪堡里推广开了。

“所以，你准备用什么当做圣诞节节礼了？”

十二月份的君斯坦迪堡时不时就会下雪，不过雪势不大，更多时候是雨夹雪，这样反而更冷。

米娅趁着新做好的雨伞，和巴亚德一起走在庄园的田地间，他们要去看小麦的情况。

雨伞按照华夏油纸伞的构架来制作的，伞架是竹子的——是的，她终于动了那些已经长成一片的竹子，不过只动了一小些——因为没有油纸，米娅是用浸染了油脂的油布做的伞面，看起来有些不伦不类的，也没有华夏油纸伞好看，整个伞面都是黑色的。

今天的米娅换上了厚厚的冬装，温暖的羊绒长裙下是同样材质的打底衣打底裤，外面套着厚厚的斗篷，不过这个斗篷和其他斗篷很不一样，既不是穿在左肩上，然后把两个角固定在右边肩膀上的帕鲁达门托姆，也不是中世纪最常见的那种带兜帽的黑斗篷，而是带着两个大袖子长斗篷，帽子的边缘还滚着一圈兔毛，胸口还有两根带着毛球的系带，大红色的斗篷看起来鲜活又喜庆，十分适合圣诞节和新年。

飘雪的天气里，举着黑伞穿着红袍走在雪地里的米娅十分的显眼，犹如雪中红梅一样，娇俏动人。

旁边的巴亚德也换上了一套羊绒长袍，披着帕鲁达门托姆，红色方斗篷上还有骑士团的旗帜图案，顺带一提，他里面那件长袍就是之前军需官找米娅定制的那一批长袍。

巴亚德会在这里，是因为临近圣诞节，骑士团从十二月中旬就开始放假了，他们会一连放上二十天的假期，从十五号一直放到一月五号，整整二十天的时间里，大家可以在家度过圣诞节和元旦新年。

不过虽然假期是二十天，可这二十天里，骑士团的成员们还是需要进行轮流值班的，只是巴亚德的运气不错，避开了平安夜圣诞节和新年那几天，他的值班日在十五号和十六号，也就是放假的头两天，只是比别的人晚两天放假的他在值完班之后就可以安心在家度过剩下的所有放假时间了。

不过放假的时候巴亚德也没有什么别的安排，而是接受了玛莎的邀请，整个圣诞假期都会和他们一起度过，至于科索斯领那边，冬季的科索斯领没有什么事情可做，之前他又已经清除了领地里危险的野兽，冬天大家又都不怎么出门，遇上危险的可能性也不大，真要有什么事，杰勒德也能处理好。

今天巴亚德是特意来庄园这边看看冬小麦的情况的——虽然科索斯领那边也种了冬小麦，但地方太远，巴亚德也只是从杰勒德派人送来的信件里知道那些小麦的情况还不错，但他很好奇这些小麦是否真的能扛得住冬雪的侵袭，所以才特意来庄园这边想要看一看米娅的小麦地。

现在的冬小麦已经长出了老长一节，不过下雪以后天气太冷，这些冬小麦也进入了越冬期，这个时期它们是处于停止生长的状态，而且会保持一整个冬天，直到来年春天天气开始回升，才会进入返青期，重新开始生长，这个时间段一般在二月下旬到三月上旬左右。