第六十六章 只要够便宜

“鱼子酱还能有假的？”黄江有些不可思议。

当真是见识有点少了，没有想到这世上什么都有。鱼子酱一直是作为高档食材存在的。

而且鱼子酱的生产一般都在维度较高的北国。

因为只有那里出产的鲟鱼生产的鱼子才适合做鱼子酱。

像是在南洋等地虽然海产也一样丰富，但是鱼子酱这种东西显然是没有的。

黄江很长时间内也就只是听说过鱼子酱这种在欧美餐桌大名鼎鼎的东西……

但是却没有真的见识过这玩意儿到底是什么样的。

一直到有一次自己的父亲去欧洲做生意……作为特产给家里带回来一点，自己尝了尝。

只能说鱼子酱的口味很奇妙。有一种海水的咸味，单论味道的话其实也就那样。

比较妙的是口感，鱼子在嘴巴里爆开的感觉是非常明显的。

那种感觉就像是一个个小小的爆竹一样。

那次吃了鱼子酱之后，黄江有些明白为什么会有人喜欢吃鱼子酱了。

也许它的味道也就那样，但是口感确实是很有趣。作为一种食物，它兼具了口感和新奇的体验。

唯一的问题就是它真的太贵了。 “欧洲人为了吃鱼子酱，他们在十九世纪就快把野生的鲟鱼捕杀的差不多了。” “搞得全世界不得开始对鲟鱼进行适当的保护，并且也要开始研究人工饲养鲟鱼的可能性。只不过现在全世界都没有很好的办法罢了。”

在自己的研究室里，钟麟教授有些得意的对黄江说道：“目前全世界对鲟鱼的养殖都在摸索阶段。我们目前的进展算是快的。” “说不准我们可以赶在全世界其他国家之前，率先攻破鲟鱼养殖这一巨大的难关。” “还有三文鱼、虹鳟等经济性鱼种，如果我们能突破近海养殖的难关……哪怕是突破育苗这一难关，我们都可以在相关领域领先世界一大步。” “到时候……” “钟教授，别到时候了。我现在不关心那个到时候的事情，我就想知道你搞得那个假鱼子酱是怎么一回事。”

黄江打断了钟教授畅想美好未来的设想。

钟麟对着黄江摆了摆手指：“你啊，年轻人就是着急。好了，好了，给你看看。” “这是我和咱们学校食品相关专业的老师们一起弄出来的东西。你看看怎么样。” “还有一种是海里的水藻，但是吃起来口感却是不差。你也尝尝。”

钟麟教授从自己研究室的冰箱里取出两个小罐子，打开其中一个，里面都是如鱼子酱一般的墨黑色鱼子，一粒一粒的。黄江拿起来闻了闻，闻起来却是也是鱼子酱那种咸咸的，腥腥的。

从卖相和香味上来说没毛病。 他接过黄江递给他的一个小勺子，挖了一小勺鱼子酱放进嘴里。

吃这玩意儿需要小心，切忌一口气吃多了。因为这玩意儿是真的咸。

一般情况下都是配合着法棍之类的面包来吃的。

也有直接配伏特加的。但是配伏特加的那种吃法太烈了，至少黄江吃不来。

黄江吃下鱼子酱后眉头微微皱起，虽然一开始知道是假的鱼子酱，这款鱼子酱在味道上虽然很像了，但是口感上却感觉有些微妙。

没有那种气泡在口中爆裂的感觉，有一些硬，也有一些在口中融化的感觉，应该是模仿鱼子酱那种独特的口感。

但是还有些差距。除非是拿来骗那些没有吃过高档鱼子酱的人……不然吃过高档鱼子酱的人一吃这个，那就会露馅。

这种更像是鱼子酱中比较不太好的品类。

因为取鱼子的时候有时候会把鱼子弄伤。

这些弄伤的鱼子一般来说也不会丢弃。

而是会制作成二类品或者三类品来出售。

这种假鱼子酱就更像是那种二类品或者说是三类品的感觉。

钟麟看着黄江，教授开口道：“怎么样，这个鱼子酱。” “教授我说实话？” “说实话。” “一般。”

黄江实话实说：“不如我爸当年从欧洲带回来的好。倒是有点像我们南洋那边特产商店偶尔卖的三类品鱼子酱。像是随便吃的玩意儿。” “拿中餐举一个例子好了。好的鱼子酱就像是鱼翅里的排翅，要形有形，要味有味。这种呢，就像是鱼翅里的碎翅，你不能说他不是鱼翅，但是味道和形态呢……差距蛮大的。当然，不做横向对比的话，其实这东西很不错。”

黄江以为自己这一番话会打击到钟麟教授……但是没有想到的是钟麟教授丝毫没有遭受打击。

反而笑盈盈的看着他。 “你说的不错，我自己吃了也对过了。我们学校里食品专科的老师们和我一起按资料弄出来的这种东西和真鱼子酱确实差别有些大。” “但是我问你啊，三类品的鱼子酱在你们南洋卖多少钱？”黄江摸了摸下巴：“我们南洋不产这个，只有欧洲特产商店偶尔有卖。价格很贵，差不多是一克一美元，贵的毫无道理。

我爸去欧洲做生意，人家欧洲一类品的鱼子酱差不多一盒十到二十克，价格差不多是五美元到十美元一盒。”

现在这个年头，鱼子酱当真是价比黄金。

因为鲟鱼被欧美人吃的快绝种了，物以稀为贵了。 “对啊，五美元一盒。”

钟麟笑道：“那我要是告诉你，我们这一盒人工合成的鱼子酱，一盒售价可以压到五毛人民币，你怎么看？” “怎么可以这么便宜？！” “因为这玩意儿的主要成分是海带。”黄江瞠目结舌。 如果说那一盒合成鱼子酱卖五美元，那么它全是缺点。

可是如果它只卖五毛人民币的话，它浑身上下都只剩下优点了。不要问欧美人那么喜欢吃鱼子酱，就像欧美人不会理解中国人为什么喜欢吃皮蛋一样。

这种饮食文化互相保持尊重就好了。反正黄江只知道，这种合成鱼子酱哪怕口感只是类比最差的三类品边角料鱼子酱……

但是依靠它足够低廉的价格，它依旧可以在全球市场上杀疯。

而钟麟教授还带来一种名叫还葡萄的植物，这玩意儿吃起来很有趣，从某种方面来说也很像鱼子。

但它是植物。黄江忍不住拍拍手：“钟教授，牛啊！”

钟麟教授笑了：“没什么牛的。我做出来了，就看我们外贸部的同志们能不能卖出去了。对了，我们学校的开放日也要来了吧，看看这一次我们能招到多少有用的人才了。”