第94章（第2/3页）
“十文钱一碗，里头有些土豆粉，不带饼，您要是要饼，烙了些现成的，一盘子五文。”佟嫂回话。
两位食客来得早，店里没啥人，又冷，一听价钱可真便宜，都爽快喊了来两碗一盘饼，再点了一荤一素俩菜。
佟嫂去后头传菜去了。
小咪揉了面，拌了油酥，汤显灵将羊杂汤煮好，开始做饼抹油酥，饼卷起来，拍扁，而后擀开，平底锅刷一层油，就这般烙，饼油不大，烙出来表面像蚊香一样一圈圈的金丝脆的掉渣。
“咪，葱花切一碗。”汤显灵烙了三张饼。
天冷，饼吃热乎的最好吃了。
小咪应了声，赶紧去箩筐拿了洗干净的葱切了一碗葱花。
大灶上一大锅羊杂汤已经飘出香味来，汤显灵进行最后一步，给每个碗底再放调料，胡椒粉、香油、自制吴茱萸粉，一大铁勺的羊杂汤先化开碗底调料，之后就是捞着羊杂，再来一勺汤。
上头撇葱花。
搞定。
汤显灵喊人来端饭送出去。
两碗羊杂汤、一盘子切成三角状的饼。
“咱们也吃吧。”汤显灵说。
小咪早都咽口水了，这会手脚麻利按照汤老板刚才调料那般，给铺子里大家做，这羊杂汤热乎乎的，不必端到堂屋吃，就在院子树下桌子上扒拉着吃。
老板烙的饼酥酥脆脆的，空口吃香喷喷，要是用羊杂汤泡饼——
前头食客。
“哟，挺香的。”食客低头看自己面前的羊杂汤，上头飘着碧绿的葱花，一股股羊汤特有的香气拂面，他没忍住，吹了吹，端着碗喝了一口，顿时眼神都不一样了，“绝了！”
“汤老板父亲不愧是开羊汤的，汤老板学的这手羊汤绝了。”
对面食客本来有点嫌是羊杂汤，此时听到同伴所说，便拿着勺子舀了一口，吹凉送入口中，顿时也不一般，这羊杂汤没有羊杂腥膻味，喝一口只有羊汤的鲜，葱花的霸道，还有胡椒吴茱萸的辛辣。
口感丰富特别迷人。
“再试试饼。”友人相邀。
这饼吃起来脆的掉渣，一筷子挟着，略略浸泡一下羊杂汤，再送入口中——
“诶呦，这滋味真是舒坦。”
“冬日进补就得喝羊汤。”
“舒坦舒坦。”
外头寒风寒气，里头捧着热腾腾羊杂汤喝，没喝几口身上手上就暖起来，里头的羊杂各有各的质感，有的脆，有的柔软，有的有嚼头。
好吃好喝。
主要是不贵，真真便宜。
隔壁就是朝食铺子，崔大宝朝食卖完了，他爹喊他喝羊杂汤，说：“老板烧了一锅，给咱俩留了，你先去喝，我来收拾。”
本来拿了锅盔饼的食客闻言也是见怪不怪。
整个八兴坊，论起护短疼儿子，谁能比得过崔父？！
崔大宝：“爹，你去喝，都给我留了也不着急一时半会，我这儿忙完了就去。”
本来看父子热闹的食客突然反应过来。
“汤老板熬了羊杂汤？”
崔父：“对啊，很香，我闻着就热乎。”
“崔叔，您知道多钱一碗吗？”拿着锅盔的食客咽口水了，汤家饭馆菜贵，平时不舍得下馆子，但是秋冬日就得喝羊汤，提起来真是许久没喝了。
崔父：“十文一碗。”
话音刚落，就看那熟客拿着锅盔就往隔壁饭馆去，不多时响亮的嗓门声：“佟嫂，来一碗羊杂汤，不要饼，我带了锅盔。”
有一就有二，这熟客坐在门口桌子前，有人路过一看，好奇，这人怎么进了汤家饭馆？难不成是要宴客了？近前一问，得知汤老板做了羊杂汤，也不贵十文钱一碗，顿时拼个桌。
嫌饼贵的就去隔壁卢家买馒头。
一大早，刚开门，没一会铺子坐的满满当当。
外坊的、本坊的都有，本坊的还多，羊汤没上来前就唏嘘，借物思人，夸老汤羊汤馎饦如何如何美味，老汤走了没成想还能河到羊汤。
“不是说老汤法子保密，谁都没给教吗？”本坊人想起来了。
有人接话：“对啊，我记得汤老板最早是靠烧猪肉打出名声的，要是老汤真留了秘方，汤老板何苦还要烧猪肉。”
直接接手现成的羊汤馎饦铺子多省事。
“都是亲父子，没准老汤留了，咱们外人哪里知道。”
这话刚说完，有人喝上了羊杂汤，单是一口便摇头说不对。
“？”
“啥不对？”
“味不对吗？不好喝吗？”
“不会啊，老汤羊汤馎饦那也是八兴坊卖了二三十年的了。”
咋可能难喝。
刚说不对的本坊食客：“好喝的，就是跟老汤熬得羊汤味不对，老汤的汤略稠，汤底有些白，羊肉味有点重，汤老板做的这个汤底也是羊骨头汤，但是汤底略清汤一些，配着羊杂，你们尝了就知道。”
不是他拉踩父子谁好谁坏，他是觉得汤老板做的羊杂汤更合他胃口些。好喝。
闻言，大家都喝了起来，有的眼前一亮说确实不错，有的则是说不如老汤——每个人口味都不一样，这也没什么。
“不过要说汤老板学的是他爹的秘方，那就不对了。”
众人点头。老汤熬得羊汤，他们吃了多少回，咋可能记混，老汤不是这个味。
有人惦记老汤羊汤，也不过是老汤死了，外加上从小喝到大有些感情了，但真要论起来滋味，各有说法。
“反正汤老板烧的羊杂汤，我吃着比李记羊杂汤好喝。”
“你这话就是给汤老板拉仇了。”
有人反驳：“没事，老李一年四季都卖，汤老板这儿，你且多吃着，寒冬腊月过去，一开春，汤老板没准就不卖羊了。”
这倒是。
刚还说羊杂汤滋味不如老汤的食客，此时一听，忙说：“不如明早再过来吃一碗。”又去问佟嫂，结果看了一圈佟嫂没在，那个叫阿良的夫郎在，“明个汤老板还烧羊杂汤吗？”
“不知道，我问问。”阿良刚喝完汤，换了佟嫂去喝，他在铺子里照顾客人。
没一会阿良回来回话：“我们老板说，要是今日羊肉菜没卖完，明日就没羊杂汤了。”
店里食客：！！！
就恨自己没个大肚子，不然还能再喝一碗。
有人乐呵呵笑，“我说了吧，老李别怕，汤老板这儿你得踅摸了，歪打正着撞上才能吃个香。”
众人都乐呵呵笑。
李记羊杂汤，李老板听说今个早上汤家也做了羊杂汤，当时心里就咯噔一下，坊间熟客一看老李脸色变了都乐呵呵打趣。
“别怕，他家不是天天卖。”、“听说明个就没了。”、“可别跟了老赵家似得——”