第65章 白萝卜烧鸡翅（第2/3页）

楚易文：“卖电饭煲的说这是最大号，蒸满一锅够四五十个人吃。”

“那我们几个人也用这个电饭煲吗？”楚瑾钰好奇。

五个人用这么大电饭煲反而不好蒸饭，楚易文又不傻，店里自然还准备了小电饭煲。

用小电饭煲将米饭先蒸上，他拿出砂锅先开始炖汤。又到吃藕的季节，他在码头菜市场那边买了不少莲藕，随便一根切开都透着新鲜。

莲藕排骨汤先在砂锅里炖上，随即他又开始做萝卜烧鸡翅。

楚易文将洗干净的鸡翅表面划两刀，方便待会做的时候更入味，划完加姜片、料酒焯水去腥。

鸡翅焯完水捞出来沥干备用，他又开始处理萝卜，接过儿子帮忙削好皮的白萝卜，他握着刀刷刷刷几下就切成漂亮的滚刀块，刀快得闪出寒芒。

商时贸在旁边用手机拍着视频素材，调整角度将他的刀工水平完美记录下来。

“哇~楚爸切菜看起来简直像艺术！”胡一齐可能是怕影响他切菜，压低声音发出夸夸。

几个孩子作业已经做完，见他们非要围在厨房里凑热闹，楚易文也懒得赶人。

白萝卜切好，他开始起锅烧油，先将鸡翅下锅，等将鸡翅多余油脂煎出来，煎到两面金黄时，一股焦香从锅里飘出来。

商时贸轻嗅两下香味，直接给锅里色泽诱人的鸡翅来了个特写镜头。

随着他将镜头拉近，楚易文将煎好的鸡翅推到锅边缘，用底油开始爆香调料，葱、姜、蒜、干辣椒香味煸炒出来后，他将鸡翅推回去，轻轻翻炒几下，随即快速在锅边淋上一圈料酒。

料酒碰上高温的铁锅，发出“嗤啦”声，他快速翻炒几下后又下入生抽、老抽、蚝油，很快就让原本金黄色的鸡翅染上酱色，同时一股酱香混着辣味一起飘出来。

光闻鸡翅味就已经馋到厨房里几个孩子，等到楚易文将白萝卜下进过来翻炒，加水开始炖煮时，小火慢炖产生的香味，简直不要太诱人。

胡一齐忍不住发出感叹：“楚爸你也太会做了，感觉你做什么菜都特别香！”

鸡翅的焦香、肉香和白萝卜的清爽融合在一起，再加上调料的酱香微辣，菜还没出锅，就令人嘴里不停分泌口水。

楚易文笑了下没说话，让白萝卜烧鸡翅在锅里慢慢炖着，自己转头又开始做糖醋鱼。

鱼是他自己钓的，不算大也不算小，有三斤多，处理干净后先煎成两面焦黄，再淋上糖醋汁，完美的火候把握加上绝佳的调味，等到鱼出锅时，简直香飘十里。

哪股诱人的糖醋香混着鱼鲜味，闻起来就特别开胃，如果不是整条鱼不好偷吃，胡一齐跟楚瑾钰都想先来两口。

“好想吃啊，这鱼看着就好吃，连鱼尾巴都煎得焦焦的。”胡一齐望着糖醋鱼，喉咙不自觉吞咽着口水。

楚瑾钰闻言直接将他拉开，怕他把口水掉上去，导致大家吃不成。

他们两个拉拉扯扯时，楚易文已经开始做下一道菜，肉末茄子，漂亮的紫皮茄子切成长条，放入盆中稍微用盐腌一下，将多余水分杀出来，这样既能去除茄子的生涩味，还能在炒的时候让茄子少吸点油。

茄子腌制过程中，他开始处理肉末，肉末去腥调味加点淀粉腌制一下，待会做好吃起来会更嫩。

茄子和肉末都腌制好，楚易文起锅烧油先爆香葱姜蒜，小火爆出香味后，将肉末下进去快速滑炒，炒到多余油脂被煸出来，锅边淋半勺料酒去腥。

炒肉末散发出的香叶让胡一齐肚子开始咕咕叫起来，声音大得引来楚瑾钰的嘲笑。

与此同时，楚易文将茄子下进锅里，开始调味焖煮。

肉末茄子出锅，他又做了个孜然牛肉、辣椒炒蛋、蒜蓉生菜就可以开始吃饭。

当所有饭菜上桌时，白萝卜烧鸡翅、糖醋鱼、孜然牛肉、辣椒炒蛋、肉末茄子、蒜蓉生菜、莲藕排骨汤，那叫一个香气四溢。

还没吃，光是看着这桌色香味俱全的菜肴，楚瑾钰四人就已经感受到什么叫作幸福。面对这么多美食，此时连明天就要上学对他们来说都不算什么事。

白萝卜烧鸡翅楚易文是第一次做，他坐下来后就招呼几个孩子道：“尝尝这道鸡翅合不合口味。”

鸡翅先煎再烧，此时呈现金黄与红润交织的颜色，看起来就特别诱人，白萝卜经过炖煮变得晶莹剔透，吸收汤汁后带着淡淡琥珀色，看着就特别入味。

他话落，楚瑾钰四人纷纷朝白萝卜烧鸡翅下筷子。

浓稠的汤汁挂在鸡翅上，刚咬上去就感受到浓郁的咸鲜味，由于炖之前先煎过，鸡翅软嫩脱骨的同时，表皮带着微微煎香，吃起来特别有滋味。

胡一齐：“好吃，没想到萝卜还可以和鸡翅一起烧着吃，太香了！”

鸡翅的肉香中带着淡淡萝卜清香，让它吃起来咸鲜浓郁，不腥不腻，尤其是鸡翅表面那层皮，由于煎制过，口感略带煎韧，吃起来特别香。

“很好吃，又香又入味，连骨头都是鲜的。”楚瑾钰并不是单纯夸赞，他是真忍不住将鸡翅骨头都直接咬碎。

跟红烧鸡翅比起来，白萝卜烧鸡翅整体口味要清淡些，但吃起来香味却是很浓郁。

商时贸：“不光鸡翅好吃，里面萝卜也很好吃。”

肉菜中的素菜往往才是这道菜的灵魂，比如栗子烧鸡里的栗子，芋头烧排骨里的芋头。白萝卜经过炖煮变得格外软糯，吸收鸡翅的肉汁和酱汁的精华后吃起来鲜美中透着食材本身的清香，咸鲜中带着回甜，简直不要太美味。

叶其林赞同地点头：“萝卜确实好吃，多吃两口后，感觉比肉还香。”

他说完又夹起一块，都不用怎么咀嚼，轻轻一抿萝卜就在嘴里化开，它吸收的汤汁精华和食材本身的清甜瞬间在味蕾上蔓延开，咸中带鲜，鲜中回甜，直接吃好吃，配米饭吃更香。

他还在感叹萝卜比肉好吃，胡一齐已经将筷子伸向那盘垂涎多时的糖醋鱼。

糖醋鱼表面裹着酱汁，卖相看起来就特别诱人，筷子碰到鱼身时，能感受到鱼表面的焦脆。

他夹一筷子鱼塞进嘴里，皮焦肉嫩，酸甜味恰到好处，吃起来简直令人上瘾。

胡一齐特别喜欢鱼表面那股焦香的口感，吃得眼睛都亮起来，不停夹着鱼肉往嘴里塞。

“慢点吃，小心鱼刺。”楚易文看到他吃得那么快，忍不住提醒。

他话落，楚瑾钰三人也注意到胡一齐，赶紧都开始吃鱼，生怕慢了被他吃光。

煎得表皮焦脆的糖醋鱼确实香，那外焦里嫩的口感，那酸甜适中的滋味，好吃到几个孩子连鱼尾巴都不放过。