第28章 要上新 羊排烤得好，那也是人间绝味啊……（第2/5页）
一跑近，就听见邓峰那厮要仗着人多势众欺辱姚如意一个女孩儿，情急关头哪还顾得上其他，近乎凭本能，硬是动了手。
他的功夫是小时就跟丛伯学的。丛伯年轻时在镖局当差，后来厌烦了出生入死、刀尖上舔血的日子，便签了长契在林家做管家，林家人待他亲厚，他便也安心干了一年又一年。
等林闻安大些，他父亲林逐想着男儿家总要学些武艺傍身，何况科考路上没副好身板哪行？正好家里有个老镖师，便央求丛伯教孩子武艺强身。
可丛伯哪懂什么强身健体的把式，他那些都是要与盗匪近身厮杀，白刀子进红刀子出的杀招。
但没法子，林家只有他会些拳脚，林逐还让他千万不要谦虚，又给他加了月钱，林家给的太多了，他只好硬着头皮教了。
没想林闻安聪明过人，悟性极高，随便比划两下，竟很有些天分。丛伯又有些爱才，便把自己压箱底的本事全倾囊相授：劈挂掌、霸王枪、刀法、拳法、剑法……样样不落。
听说当年宫变，晋王派人拿他，折损好些精锐才将他擒住。后来将他关押起来没立刻杀，便是存着心要慢慢折磨出气的。
如今，他的身子早已连长久的跑跳都吃力了，更不可再动武，强撑这一阵自然就垮了。
那日闹了这么一出，姚如意哪还有心思谈旁的，一行人匆匆而来，又匆匆而去。好在丛伯照料林闻安的身子极有经验，家里常备着他的各色伤药，半日便将人救转过来。
卧床将养两日，林闻安倒无大碍，反是姚如意拄了几天拐杖。
林闻安每日见她在家里跳来跳去，也有些无颜面对。
谁英雄救美还把美给压瘸的。
至于邓家，姚如意本来还担心他会来打砸报复，等了四五日却没动静。
不来更好，来了她也不惧！
姚如意这几日都在努力锻炼身体，腿虽然崴了，但还可以练拳法啊！她甚至缠着丛伯也教她两招，越阴损的越好，什么掏眼睛、踢下三路，练得煞有介事。虽然二叔不能轻易动武，但家里有大黄、有丛伯，外头也有街坊帮衬，还有她，论打架，还不定会输呢！
这日她正跟丛伯练习踢裆插眼，练得正欢，被姚爷爷喊过来下棋的林闻安撞见，他似乎一眼便知她在担心什么，淡淡道：“别怕，没事。”
“邓家人再不会来了。”
姚如意满腹狐疑。
不知他为何如此笃定，问他，他又不说，问丛伯，丛伯也摇头。
她私下里琢磨，莫不是二叔悄悄使人递了话？可这些日子他除了与姚爷爷下棋，就是替她写铺子招牌，半步没出过门。
好似也只差遣丛伯去请过一回李太丞，哪来的功夫摇人？
实在奇怪。
此刻，姚如意正蜷在自家小卖部窗口，伤脚搁在棉凳上，嘴里咬着自己忙里偷闲新做的鸡蛋汉堡，想着她这闷葫芦“二叔”，又瞧着夹巷里学子们背着行李，蔫头耷脑往学馆走。
返校的日子，不论古今，总是令人这么悲伤啊。
姚如意摇着椅子想。
这几日她真是清闲了很多，丛伯每日都领着自家仆役来帮忙，家里的杂事几乎都被丛伯与林家另外两个仆从包揽了。
姚如意便也腾出了空，摆弄新的地摊小吃。
她的小卖部小吃，今晚便要上线两种经典菜色:鸡蛋汉堡和关东煮！
鸡蛋汉堡料是很简单的，调些面糊，多搁些老面肥，用温水慢慢地搅。肉馅儿用猪前腿肉，三分肥七分瘦，剁成泥后加葱姜末、细盐、生抽，顺时针搅上劲儿，最后淋点香油，鸡蛋就没什么说的了，剩余便是用上模具就成了。
把模具烤盘烧得温热，刷层薄油，一勺面糊倒进凹槽，摊成小饼底。等着饼底定性便快手磕个鸡蛋，拿竹筷划拉匀了，等蛋液半凝固撒把葱花，挑半勺肉馅铺上去，再淋层面糊盖住。
火候也得费心盯着，煤火不能太大，不然外皮焦了里头还生的。
看着底面煎得金黄，用小铁铲轻轻一挑，翻个面儿，另一面也煎得鼓起来，呈浅褐色，边缘微微上翘，像个小帽子，又像鼓了个小肚子，就差不多了。这时候能闻到面香、蛋香、肉香混在一处，特别香。
这和做烤肠的手法是一个路子，姚如意自小在外婆的小卖部里鼓捣这个，熟门熟路得很，面糊怎么调、火候怎么看，她觉着自己闭着眼都能做。
倒是关东煮多花费了一点心思，要做关东煮最重要的是底汤好吃，要鲜，要能够“清而不寡，浓而不腻”才行。
谁能拒绝，在冬日上学的路上买一杯热乎乎、咕噜噜冒香气的关东煮吃呢？姚如意即便知道难也想做。
宋朝的汴京很难找到日式鲣鱼、昆布之类的东西，除了自己发酵味噌之外，只能用常用猪骨、鸡骨、鲫鱼、菌菇、或者冬笋尝试搭配着熬煮鲜味，再用不同的酒、酱来调味。
姚如意这些日子已经连续试了好几版，正在慢慢接近她记忆中的味道，如果不出意外，今天应该是最后一版了。现在院子里正熬着她的关东煮汤底，满院子都有一种让她熟悉的鲜香味。
正想着，铺子窗口探进张面孔粗粝的中年妇人的脸，她背着个襁褓小儿，笑得眼尾堆起褶子：“小娘子，我来取今儿的衣裳。”
姚如意扶着货柜单脚蹦下来，挪着步子引她进来。
这是丛伯给两家雇的洗衣妇葵婶，她两三日过来一趟。
起初姚如意见她背着襁褓还来洗衣，心里不落忍，要推拒了，想着几件衣裳，家里又有井，随手揉了也不费事，丛伯却道：“你给她衣裳洗她不叫辛苦，她没有衣裳洗，挣不到银钱，没了下一顿才辛苦。”
丛伯不顾她反对，坚持将葵婶请来洗衣。
姚如意便兑了热水给她洗衣，又请她喝茶，又搬出铺子里盛货的大藤编篮子，垫了褥子，把孩子卸下来睡在里头，这样她干活便能松快些了。
葵婶愣了下，便呜呜地流着泪，弯下膝盖，要给她磕头。
吓得姚如意赶忙说不用不用，一蹦一跳就跑了。
后来她才从程嫂嫂口中得知，葵婶其实是出了名的泼辣，叫她不必担心。说她在国子监这条巷子收洗衣裳已不少年了，且是垄断生意，谁也不敢与她争，谁要是来抢生意，她背着孩子都能一个打三个，还能叉腰找到人家家里去骂一个时辰不歇气。