第一百二十九章 改方

徐管事道：“那下午我把要用的香料多送些过来, 缺什么夫人再同我说，我再派人送过来。”

这事若成了对香料生意肯定有好处，自然不能让林秋然自己掏钱研制香料。除此之外, 徐管事就没别的事了, 闲聊几句告了辞。

等人走了, 林秋然翻开看看利润。上个月分到她手的是一千八百两, 给汤圆的是二百两，还有一部分五芳斋的利润。

几年过去了, 师傅们做了很多新口味的点心，林秋然的心思不在点心上, 也不善做此事, 原来做的有几样点心撤了她也没管，剩下的点心几家铺子加一块利润一个月大几十两银子。

这也证明了，费心的东西会有回报, 若不费心, 哪怕开始还不错，后面慢慢地就不尽如人意了。

钱留着买铺子，租出去收租金，京城这边的铺子收租也很赚钱的, 再有房价都是涨的, 从长远看，一年下来也有几百两银子，多的林秋然能添两件首饰。

接下来就是研制香料, 说实话，这香料已经是林秋然经过现代十三香后林家再改良手艺了，当初她并未想过藏拙，所以现在根本没法子捡老本。

一想上贡的事, 她又突然想到，去年除夕宫宴她和孙氏就借口初来京城身体不适没去，今年中秋宫宴，孙氏这儿还能说年纪大，但她这肯定推脱不了的。

这几个月的事不少，林秋然打算先琢磨香料，宫宴等七月份弄完香料再说。

林秋然今日下午都在厨房做菜尝试香料，不过一下午也没什么头绪。

林秋然不禁想，如果半天就想出来，那岂不是说明香料太过简单？怎么也是上贡的东西，哪能这么容易就做出来。

十三香也是前人的心血，怎么可能那么容易。

看着时辰汤圆要放学，萧寻也要回来了，林秋然揉揉有些发酸的脖颈肩膀，从小厨房里出来了。

果不其然，林秋然刚进屋坐下喝口茶，汤圆就回来了。

他每日都这边吃饭，等吃过晚饭玩会儿练武再回自己院子，有时萧寻比他回来晚，他就先去玩，课业不着急。

汤圆这几日回来都很高兴，大约是和同窗相处得不错。林秋然没再问他齐颂安的事，但是会私下留意他有没有受伤。

不过昨儿晚上看还是好好的。

很快萧寻也回来了，天气热，今晚吃了凉面。用鸡蛋和鱼糜混着和的面，煮面用的是鸡鸭、猪骨、牛骨、墨鱼干熬制的高汤。

哪怕空口吃也是很好吃的，软弹，也有鲜味。

卤子有京城这边常吃的炸酱，咸口的，是用豆酱、肉末炒的，撒上黄瓜丝胡萝卜丝豆芽和咸菜碎，拌匀了颜色好看，也很好吃。

汤圆喜欢这个，不过他得再加点辣椒油。林秋然则更喜欢肉末豇豆、虾仁儿豆腐的路子，配着庄子送来的小河虾吃。小河虾是炸的，虾壳都酥了，撒了点辣椒粉，吃着又鲜又香。

林秋然吃了两只，不由一愣，或许可以在香料中增辣椒粉，除了花椒还有辣椒呢，能改变香料的颜色和口味，偶尔做不辣的菜林秋然也会放点辣椒调味，况且十三香本来也有花椒。有的辣椒香味重辣味轻，她这几日可以试试。

汤圆低着头猛吃，她吃了三碗面，两碗炸酱的，一碗肉末豇豆的，小河虾吃了小半盘，吃完打了个饱嗝。

“书院的饭不好吃，不及家里的十分之一好吃。”汤圆还道，“有年长一些的，中午晚上都会翻墙出去，等吃完再回来。”

林秋然道：“你年纪还小，课不能这样，若是实在吃不惯，一月有个一量日，娘可以跟你先生告假，接你出来吃。”

自然不能日日告假，他是去读书的，也不是去享乐的，但一月有个一两次是无妨的。

汤圆：“真的！”

林秋然点了点头，“自然是真的，你得答应娘不能翻墙出去，你如今还小，若是有人起了歹心，将你掳走，哪怕你跟着你爹习武，也难逃脱。想要什么和爹娘说，不要以身犯险。”

汤圆认真点头，“我知道，不会那样做的，君子一言，驷马难追！”

林秋然：“那我们汤圆还是个小君子呢。”

林秋然说到做到，等月底二十六这日，汤圆想出来，她就跟先生告了假。

孩子嘛，或许别人也这样，世家子弟谁家不娇惯，林秋然不想他过分地羡慕别人。

这回他也给同窗带了东西，还和林秋然解释，“娘，不止我给他们带，他们也会给我带，不过他们带的没有我带的好吃罢了。”

汤圆觉得自家饭，是天底下最好吃的饭。

汤圆：“我还和他们说了我是在哪儿吃的。”

林秋然估摸着，这孩子无形之中还给金鼎楼拉了不少客人，估计这月利润还能涨。

过了数日，林秋然研制的十三香终于有眉目了，如今这十三香里面都不止二十种香料了。

原来的香料去了几种，林秋然另放了干贝粉虾粉调味，争取在鲜味和香味上都更上一层楼。自然也小有成效，就比如拿煮馄饨来说，原本煮馄饨要用骨汤煮，煮好之后放紫菜虾皮儿加少许盐小块猪油，放上煮好的馄饨，淋上骨汤，这样馄饨香，汤也鲜。

都是干货，存储时间长，再有里面也有花椒粉这些，也能防虫。

但现在只需要取林秋然新做的十三香一小勺，放少许盐小块猪油，虾皮紫菜，浇上热水就行了，味道更鲜，也少了吃得多骨汤浓稠的腻味。

菌菇鲜自然也有所改良，选了黔南的几样特色菌菇，晒干后研磨成粉，又辅以香料调制，加虾粉增香，鲜味比之前更胜一筹。

六月中旬，林秋然把这些给做好了，让徐管事和徐远珩看过试过之后，这事算办完了，后头能不能选上得等余安的信，估计得一个多月后才知道结果了。

徐远珩对林秋然道：“哪怕选不上，也可以往外卖，你的辛苦必然不会白费的。”

林秋然忙活了一个月，做香料光试还试不出来，做好之后要做菜，能在菜肴中体现，才能证明香料有用。

徐远珩不想林秋然辛苦一个月，最后却失望。

林秋然笑着道：“嗯，这十三香卖了这么多年，也该改一改方子，若选不上，这边就弄新旧两样，不然有人更喜旧的，突然换了还损失客源。”

徐远珩：“那好，我明日就回余安。”

东西贵重，林秋然已经多做了几份，不过可这是要送到京城的，日后兴许还给皇上吃，若其中出了什么纰漏，谁也担待不起。

徐远珩亲自送回去，能放心。

林秋然往外送了两步，给丫鬟使眼色让她们拿东西来，几个丫鬟搬着东西跟上，她道：“这是给你的礼物，京城几样特产，另一份是我给老家人带的，帮我带到府上就行，这封信也交给我府上管事。对了，汤圆上学适应得不错，前些日子考了第一，这回考试又考了第一。”