第一百三十章 选上

年纪大的什么时候都想省钱, 哪怕家里有钱了,也想节省一些。

再说了家里人少,冬日囤的冰是够用的。她本来还意识不到这个, 是云氏告诉她的。正巧了有冰窖, 囤些冰夏日用, 还能做冰品吃。

孙氏听完点点头, 又把铺子利润拿出来五十两,让林秋然买冰用。

她这也有钱, 林秋然每月还给月钱,贵的直接就给买了, 她没啥花销。钱给出去孙氏倒是不心疼, 但一想她竟然痛痛快快地拿五十两去买冰,以前这五十两可够在余安买处宅子,估计现在也够, 这日子过的, 当真是潇洒。

等啥时候回余安了,她可以和于杏花好好说说。

真是了不得。

林秋然把钱收下了,但是没留着买冰,而是买了些燕窝送去寿安堂。白燕血燕, 都尝尝呗, 这么大年纪,该吃些好吃的。

夏日的风闷热,但屋里清凉。当晚萧寻先下职, 不多时汤圆也回来了。

他一身脏兮兮的,估计在书院没少玩,林秋然没催着他换衣服,不然穿了新的吃过饭又去完, 还得弄脏了。

夏日天热,吃的都是比较清凉的饭食,凉面凉拌菜,这两样最是清爽。

饭菜都是茄子豇豆这些,肉就多弄一些卤菜。别看现在天热,父子二人依旧喜欢辣的,拌菜都要单独撒上油辣子,吃的就是酸辣味儿。

现在红烧肉等热菜基本上不会出现饭桌上了,林秋然也不喜那些,加之苦夏,还瘦了些。

吃过饭后,林秋然去湖边,看着汤圆练武,练完武又去湖里摘荷花摘莲蓬。

他跟条鱼儿似的,在湖里游水,不时探出脑袋。

林秋然都不知他是何时学会游泳的,反正看的时候他已经会了。尽管会,玩水的时候旁边还得有人盯着,不然脚抽筋了容易出事。

汤圆摘了两个莲蓬,游过来给林秋然送来,“娘,你尝尝能吃的。”

林秋然在湖边剥着吃了,莲子清甜,吃了一会儿她突然想起莲子能吃,那莲藕也能吃。冬日吃麻辣烫,春秋做麻辣香锅,夏日可以吃麻辣拌呀。

比起麻辣香锅更清爽,油也少,明儿可以让人去街上看看有没有卖莲藕的,做麻辣拌得要脆藕,吃着肯定好吃。还可以买些糯藕,做桂花糯米藕吃,汤圆不喜甜食,可林秋然和孙氏爱吃。

放凉后糯糯的,吃着甜津津的,还有一股桂花香味,多好吃。

夏日天长,林秋然看时间不早了,招呼汤圆上岸。

汤圆爬上岸,手里还拿着个东西,他朝林秋然嘻嘻一笑,“娘,你看我在水里抓到了个什么。”

林秋然脸色登就变了,她看汤圆手里好像有只青蛙,说来她能做菜,但是这种活物多数都是让别人处理,以前让萧大石弄,后来有婉娘和厨娘,她没自己弄过。

汤圆举起来给林秋然看,“娘你瞧我,我抓了只青蛙。”

林秋然哪里知道那是青蛙还是癞蛤蟆,她往后退了两步,“你别过来,把这个丢回去,再离我远一些。”

汤圆不太明白,“娘,这小青蛙可可爱爱的,你怎么不喜欢呢?”

林秋然花容失色,好在萧寻及时把汤圆拦住,好说歹说,才让青蛙回去找自己爹娘了。

林秋然看着青蛙落入水中,依旧心神未定,“下次这些东西不能往我面前拿,不然就不许你下水玩了。”

汤圆无奈,“好好好,我就是给你看看,你是我娘,我能拿它吓你吗,你这一点点信任都没有。”

林秋然拍拍胸口,“给你爹看,这些下次不用给我看的。你若是摘朵花娘还能喜欢,这个算了。”

萧寻有些想笑,可林秋然眼神扫过来,他又立刻把笑收了起来。

汤圆叹了口气:“好。”

林秋然:“自己玩,这些一律不许进正院。”

汤圆想在自己院子想养,她不管。

汤圆:“好。”

汤圆觉得林秋然有些扫兴,不过也没办法,他娘怕这些嘛。

林秋然觉得,汤圆越是长大,越是淘气,也越是有主意。等练武过后换了身干净衣裳,又成了那个听话乖巧的小公子了。

汤圆还过来哄林秋然,“娘,今儿是我不好,不该不问你就给你看青蛙。”

林秋然摸了摸他的头,“下次不这样就行,明日让你尝尝新鲜吃食。”

好吃就给孙记麻辣烫上新菜,天热铺子生意不太好,馄饨铺子倒是没太大影响,因为种类多,干拌的口味也多。

如果有麻辣拌,孙记铺子生意肯定能好些。

汤圆抱住林秋然,“娘,你对我可真好!”

萧寻在一旁道:“那我也能沾光了。”

林秋然笑了笑,次日下午,忙完该忙的她就准备做这个。并不是简简单单把麻辣烫的菜煮好后用料汁拌,首先选菜就有讲究。

拌匀之后菜的温度偏凉,而且越吃越凉,有些肉就会有腥味。羊肉牛肉林秋然都给去了,牛肉做成了牛肉丸,一整块肉经过反复捶打,调葱姜水进去去腥,这样做出来还水嫩多汁。

肉馅儿弄好虎口攥丸子滑进水中,煮后就变得很弹牙了。

牛肉丸、鱼丸和虾丸,肉类就选了这几样。

夏日要清爽,菜的口感就追求脆嫩。林秋然选了土豆片藕片这些,原本麻辣烫里的土豆片是面的,裹着麻将糊,土豆绵软,麻酱咸香,吃起来口感很好。但如果麻辣拌的土豆也是面的,那时间长了就会糊在一块儿,本来天就热,看着黏糊糊一碗,胃口自然就不好了。

土豆片要想脆,一来切得薄,二来煮之前久泡去除里面的淀粉,而后还考验厨子手艺,煮熟却不能煮老。

别看就是这么个小铺子,那也得有秘方和手艺才行。

买回来的藕分粉和脆两种,林秋然选的脆藕,藕片薄厚适中,菌菇就选口感脆嫩的,还有萝卜等物,不再是有什么放什么。

料汁也不似煮麻辣烫那样,那个多麻酱,麻辣拌则多加醋和油辣子,芝麻酱更稀,是为了吃到最后不黏糊。

这个比凉拌菜口感丰富,增了香味,而且有这些肉丸,可以配米饭馒头吃。林秋然调的方子,比街边卖的凉拌菜味道好,而且各种菜煮的时间都有规定,口感更好,汤圆吃这个根本停不下来。

林秋然拳头大小的酒酿馒头他吃了两个,牛乳馒头吃了两个,麻辣拌吃了半盆,他喜欢里面的藕和土豆片,还有牛肉丸。

汤圆不禁道:“娘,这肉丸好吃,好弹牙还不噎得慌!”

林秋然挑挑眉,“嗯,快吃吧。”

汤圆:“我不能逛自己吃,娘吃爹吃祖母也吃,我们一家都吃。盆里还有四个,正好一人一个!”