第60章（第2/3页）
许掌柜想了想，道：
“我们东家在市里便有向外租赁的店肆，我带你去瞧一眼，
若是还满意，你大可赁下来，赁金下个月再给，也不打紧。”
许掌柜亦有顾虑，食肆内已将这豆腐羹菜宣扬一番，明日便要正经添菜做买卖了。
若是季胥这头，在外被逮了，扣了食材，供应有岔子，那于他这头可是大损，不若帮她尽早将租肆之事定下来，方为稳妥。
季凤正和店小子嗑牙，从工钱说到工时，季胥交待她莫乱跑，在此地等她，便随许掌柜去了。
穿走在闹市中，许掌柜状若无意闲聊道：
“女娘既有这等好厨艺，日后可有开食肆的打算？我是做这行老了的，或可帮着参谋。”
“就会做两道豆腐菜，哪里开的了食肆，我是既无那手艺，也无那银钱。”
许掌柜便笑道：“这开大食肆，可不止手艺银钱两样简单，我们福香食肆，可是打通了数间列肆，方有这等规模，莫论这其中所耗钱财，便是寻常市籍人等，又岂有这等能力？”
季胥陪笑应是，道：“张豆腐，李豆腐，一夜思量千百计，明朝依旧卖豆腐。
我们这样的小民，哪里折腾的来，能有卖豆腐这项营生，就是神仙保佑了，又哪还图别的呢。”
许掌柜满意点头，捻须引路了。
所到之处，是间市里最小规模的列肆，大约有九尺宽，十尺深，后头也不带廛房，走两步便到头了。
若是个子高的人，站于门口，展臂便能摸着两头墙壁，大约就能支开个桌案摆摊，卖些小食，要支案留客堂食，是绝无可能的了。
隔壁也多是卖小食的，诸如胡饼、桂花糕、胶牙饧……
赁这样一间小肆，位置虽偏，拢在一簇，却也合适。
“如何？”
许掌柜问道，他手头并非没有大些的列肆来赁，刻意挑了这最小一间带来。
季胥点头道：“我先头正想赁这样一间，太合适不过了，不知价钱如何？”
“女娘既满意，咱俩家日后又有往来，我也诚心说价，每月二千钱。
赁金嘛，按月结，这月过了近半，便并作下月再给。”
这价钱，和季胥先前打听的一致，确实未曾哄抬赁价。
季胥捧手道：“谢过掌柜的，那我们便签上半年期的赁书。”
若想长期固定在市肆内营业，是市籍身份的，得携了市籍文牍；像季胥这样的民籍身份，便得携了赁肆书，向县廷注册登记。
每月须缴纳“市税”，方有了经营权，若是有后排房的肆，住在里头也行。
这市税，是市籍商人、及在市肆坐贾的商人必须缴纳的，季胥这样一间小肆，每月市税在一千钱左右；
除此外，还得纳“交易税”，按成交额的十分之二计证，每月底或月初，会有市吏一家家的来收；
若是大宗交易，得找市吏开买卖契约，买卖双方各一份，这契约又从中剖为左右两半，左券自持，若是要运向外地，右券则在各关隘用于向官府校验放行的，额外缴纳“关隘税”。
不过季胥卖五十块豆腐，自是称不上大宗交易，也无需签买卖契约，像去年底外地粮贾大肆收粮，便是要由官府开契约，运向外地。
谈妥后，季胥、许掌柜两厢便签订了赁书，同去了趟县廷。
许掌柜在里头有关系，当日便登记好了。
季胥便拥有了一间“豆腐肆”，日后再不用东躲西藏了。
“阿姊，我看看，我看看。”
路上，可把季凤高兴坏了，直说要看那赁书和店肆铁钥。
捧了那木牍，稀罕的摸索，
“阿姊，你说
，哪三个字是豆腐肆？”
季胥便指与她瞧，“豆腐肆。”
季凤逐字点过，“豆、腐、肆！太好了，是正经营生了，
日后我进出市里，要大摇大摆的！那些市门吏可拦不了我了。”
季胥笑的揉她脑袋，说道：
“到时候用麻布，缝出块幌子来，上面缝豆腐二字，挂在肆门上，便是招牌了。”
季凤也道：“再把咱家的木案搬一张来，在上面好张罗，给人打豆腐脑儿！”
“对，凤妹说的对，日后也不用夜里便出发了。”
流窜叫卖时，得趁尚未开市，市吏门未当值，紧抓空档卖上些时辰。
如今有市肆，自是不必趁夜出发，只需赶上辰时开市便可，想来天擦亮时再赶路，也使得。
有了豆腐肆，离家里攒钱打井的目标又进了一步。
“长亭外，古道边，芳草碧连天，晚风拂柳笛声残，夕阳山外山……
长亭外，古道边，芳草碧连天，晚风拂柳笛声残，夕阳山外山……”
归家这路，季凤喜的高歌，
“阿姊，这歌还是你从前夜里睡觉唱给我听过的呢，真好听。”
这是首近代诗歌，季胥当时唱了哄妹妹睡觉的。
“凤妹唱的好听，再唱一遍？”季胥道。
“长亭外……盛昌里到了！”
过了乡亭，季凤遥指前方一条岔路道。
她们打算去盛昌里的里市，买母鸡回去，养在屋后，拣鸡子吃，元月初七那日的七菜羹，里头有切碎的鸡子饼。
鸡子饼，也就是煎鸡蛋，她们姊妹仨都爱，那会便生了养母鸡的想头。
方在县市里问过，价钱高的很，季凤听了当下拉季胥走，说：
“乡里的鸡鸭，到了县里都开始宰人来。”
二人便来盛昌里了，正值黄昏，有那从地里荷锄而归的，迎头碰见了，笑道：
“胥女？许久未见你了，听你那卖豆腐的庄婶儿说，你在县市里做豆腐营生哪？”
一听人家这样说，季凤满脸的光彩，喜道：“是咧，您回家哪，我阿姊开了间豆腐肆，在市里，伯母日后去县城，可以来找我阿姊买豆腐！”
“好好好，你们姊妹出息的，在县里都有店肆啦！”
“胥女，怪想你做的蒸饼角子，日后面粉价降下来，再来我们这儿卖面食呀。”
“一定。”季胥客气道。
“在县里开豆腐肆了？”
半道还遇见蔡膏环，她如今不做膏环营生，刚从菜地里浇水回来，挑着对尿桶，尿桶那股子气味冲鼻，正匆匆往家赶。
一见季胥，也顾不得家去了，跟季胥聊扯起近况来，听说后，惊的不行。
问市肆那赁金如何、税钱如何、人客如何、可有遇见孙吝郎……
“那厮，到哪儿都这副德行。”
啐完孙吝郎，又艳羡道：
“到底你年轻聪明，连县里都敢闯，我还是前年还是哪年，去的县市置办铁釜了，那人多的，可比咱们里市热闹多了！